El Desafío por el Ceviche más Grande del Mundo
México, ¿en serio? ¿Tienes el récord del ceviche más grande del mundo? ¡Es el plato nacional de Perú! Incluso tienen un día nacional dedicado a él. Y mientras tanto, México ostenta el récord del ceviche más grande, un récord arrebatado de las manos limadas de Perú en más de una ocasión. Esta situación no puede ser aceptable.
La Batalla por el Ceviche más Grande del Mundo
En la lucha por el ceviche más grande, Perú fue el primer país en establecer el récord: un respetable ceviche de 4.1 toneladas. Sin embargo, en octubre de 2006, México entró en escena presentando un ceviche de 4.5 toneladas.
Esta afrenta al orgullo culinario peruano claramente no podía ser tolerada por mucho tiempo. La respuesta peruana llegó en diciembre de 2008, cuando alrededor de 450 chefs y estudiantes peruanos se reunieron en un estadio en Callao para preparar un ceviche que pesó impresionantes 6.8 toneladas, más de 2 toneladas más pesado que el récord mexicano anterior.
Un orgulloso Alex Kouri, presidente de la región de Callao en ese momento, dijo: "Hoy, después de casi dos años, estamos recuperando el récord Guinness, que es fundamental para un plato emblemático que representa la gastronomía peruana". Desafió a cualquier otra ciudad en el mundo a superar a Callao y establecer un nuevo récord.
El desafío estaba claro. Y los mexicanos no se detuvieron ahí. El 4 de septiembre de 2010, en el estado mexicano de Campeche, más de 1,600 mexicanos se unieron para pulverizar el récord peruano. El ceviche resultante, hecho con camarones como ingrediente principal, alcanzó un peso final de 9.95 toneladas métricas. Hasta el día de hoy, México ostenta el récord oficial del Guinness World Record por el Ceviche de Mariscos más Grande.
¿Cuál es el Plan, Perú?
Claramente, Perú tiene preocupaciones más importantes que la competencia internacional por el ceviche. Sin embargo, de todos los récords mundiales que Perú ostenta actualmente, el del ceviche más grande seguramente debería ser recuperado. Y siempre que el ceviche no se desperdicie, realmente no hay muchos aspectos negativos asociados con intentar nuevamente obtener el récord del ceviche más grande del mundo.
Así que, ¿qué dices, Perú? Esa marca de 10 toneladas debe ser un objetivo tentador, y el Día Nacional del Ceviche el 28 de junio de 2015 suena como una fecha razonable para crear una vez más el ceviche de mariscos más grande del mundo.